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2015年2月10日配信
毎月第2、4火曜日の配信です。お役立ち情報満載でお届けしています。ぜひご購読ください!

□◎●□◎●    2015/2/10 vol.348
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◎┃\/┃ MINATOあらかると中小企業応援メール
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こんにちは。まもなくバレンタインデーですね。コラムで
はユニークな佃煮の老舗を紹介。甘味が苦手な方にいかが?

INDEX
【1】ビジネス温故知新〜老舗の知恵〜 #19
    創業233年・伝統の佃煮を新感覚の商品へ変革!
【2】第13回「勇気ある経営大賞」
       募集を開始します
【3】平成27年度「新製品・新技術開発助成事業」
         申請受付中
【4】平成27年度「海外展開技術支援助成事業」
         申請受付中
【5】ビジネスマンおすすめシリーズ! #91
   世界初「アリバ・カカオ」専門チョコレート店

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□◎●【1】ビジネス温故知新〜老舗の知恵〜 #19
    創業233年・伝統の佃煮を新感覚の商品へ変革!
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 「世界のふりかけ」、「いちじくグラッセ」など、佃煮
店のイメージを覆す品揃えを誇る老舗があります。江戸中
期、天明2年の創業から233年目を迎えた、株式会社新橋玉
木屋(9代目 田巻章子社長70歳)です。

〇写真 http://www.minato-ala.net/mag/photo/c/150210/001.jpg

 田巻社長は、35年前、子育て中の主婦でしたが父の後押
しで老舗の暖簾を引き継ぎました。当時、玉木屋の佃煮は、
味が塩辛くパッケージも地味で、幅広い層に訴える必要性
を感じ、時代の感覚や味覚に合わせた新製品づくりに挑戦
し続けました。
「35年かけて、我慢の連続でお店を変えたのよ」と田巻社
長。佃煮の味も辛口と薄口の2本立てにして、お好みで選
んで頂けるようにし、常連客に受け入れられる時期がくる
まで辛抱しながら“老舗の味”を改革しました。

 15年ほど前、はじめて佃煮を使った「ふりかけ」を発売
した時は、「老舗のくせに情けない」と常連客から言われ
たそうです。しかし、当時ブームだったイタリアン料理を
ヒントに、イタリアントマト味のふりかけを開発。2010年、
雑誌『ブルータス』の「ふりかけグランプリ」として紹介
されると、瞬く間に売り上げがアップしました。

 店内にはパステル調のカラフルなパッケージが並び、伝
統の佃煮に加え、いちじくを甘く煮た「いちじくグラッセ」
や、サンマ1尾まるごとの姿煮・佃煮等、100種類以上のユ
ニークな商品が人気を呼んでいます。

 今後も「時流に合わせた品揃えと、孫たちにも食べさせ
られる安全、安心な食品づくりをしていきたい」と、創業
の地、江戸片側町(現・新橋一丁目)で、新しい佃煮店の
世界を発信し続けています。

○株式会社新橋玉木屋http://www.tamakiya.co.jp/

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□◎●【2】第13回「勇気ある経営大賞」
          募集を開始します
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東京商工会議所が主催する「勇気ある経営大賞」は、勇気
ある挑戦をしている中小企業を顕彰する事業です。現況を
打破するものづくりや経営を実践されている多くの企業の
応募をお待ちしております。

○募集締切:平成27年3月6日(金曜)まで

○受賞特典:大賞200万円 優秀賞50万円 特別賞30万円
      その他、受賞企業をマスコミ等を通じて
      世間一般に広く周知いたします。

詳しくは下記URLをご覧ください。
http://www.tokyo-cci.or.jp/market/keieitaisyo/

【問い合わせ】東京商工会議所 中小企業部
       電話:03-3283-7644

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□◎●【3】平成27年度「新製品・新技術開発助成事業」
           申請受付中
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東京都中小企業振興公社では、実用化の見込みのある新製
品・新技術の自社開発を行う都内中小企業者等に対し、そ
の研究開発経費の一部を助成します。

○助成額等:上限1500万円、経費の1/2以内

申請書類の提出には、事前予約が必要です。
○申請書提出希望日申込期間:平成27年4月30日(木曜)まで

○申請書提出日時:平成27年5月11日(月曜)から
       15日(金曜)の間で公社が指定する日時

詳しくは下記URLをご覧ください。
http://www.tokyo-kosha.or.jp/topics/1501/0031.html

【問い合わせ】(公財)東京都中小企業振興公社 助成課
       電話:03-3251-7895

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□◎●【4】平成27年度「海外展開技術支援助成事業」
           申請受付中
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東京都中小企業振興公社では、自社の製品等を海外市場で
販売するために必要な海外規格への適合や、ISO等の認証
取得に要する経費の一部を助成します。

○助成額等:上限500万円、経費の1/2以内

申請書類の提出には、事前予約が必要です。
○申請書提出希望日申込期間:平成27年4月30日(木曜)まで

○申請書提出日時:平成27年5月11日(月曜)から
      15日(金曜)の間で公社が指定する日時

詳しくは下記URLをご覧ください。
http://www.tokyo-kosha.or.jp/topics/1501/0030.html

【問い合わせ】(公財)東京都中小企業振興公社 助成課
       電話:03-3251-7895

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□◎●【5】ビジネスマンおすすめシリーズ! #91
   世界初「アリバ・カカオ」専門チョコレート店
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赤坂見附駅から徒歩2分のチョコレート専門店「MAMANO
(ママノ)」。世界で初めてとなる、カカオの原種アリ
バ・カカオ専門のチョコレートの製造販売を行っていま
す。とろける生チョコやボンボンショコラなど、アリバ
・カカオの香り高さを味わってみませんか。

【問い合わせ】MAMANO 赤坂見附本店
       港区赤坂3丁目8番8号 赤坂フローラル
       プラザビル1F
       http://mamano-chocolate.com/
       電話:03-6441-2744

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毎月第2・第4火曜日、皆さんに役立つ情報をお届けします。
意見・感想をお寄せください。
次号は、平成27(2015)年2月24日にお送りします。
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【発行元】 港区産業振興課

【お問合せ】https://www.minato-ala.net/contact/index.html

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