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中小企業向けメルマガ バックナンバー

2012年11月27日配信
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◎●◎●□     2012/11/27 vol.295
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◎┃\/┃ MINATOあらかると中小企業応援メール
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だんだん寒くなってきましたね!今日はいつもほっかほか
のコロッケパンを販売する老舗パン屋さんを紹介します。

INDEX
【1】ビジネス温故知新〜老舗の知恵〜 #9
外国人にも人気! 懐かしい味のパン屋さん
【2】アントレプレナーの方!創業支援施設(TLIC)
平成24年度第3回入居者募集開始のお知らせ
【3】東京都中小企業知的財産シンポジウム(無料)
未来をつくる知財戦略
〜世界と繋がりビジネスチャンスを広げよう〜
【4】日本発明振興協会の講演会
プロダクト・イノベーションの継続的実現をめざす
【5】★ビジネスマンおすすめシリーズ! #38
世界初!魚を一切使わない畑の寿司屋!
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□◎●【1】ビジネス温故知新〜老舗の知恵〜 #9
外国人にも人気! 懐かしい味のパン屋さん
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 赤坂アークヒルズでの近くで、毎朝7時から美味しいパ
ンを近隣のサラリーマンや外国人に販売しているパン屋さ
んがあります。オーナーの長野悦子さん(69歳)が切り盛
りする創業64年の「長野ベーカリー」です。

 長野ベーカリーは、創業当時から変わらない惣菜パン5
〜6種類の他、明太フランスやカレ―パンなど季節ごとに
60種類のパンが並び、1日に 200人以上が来店する繁盛店
です。一番人気は先代が考案したコロッケパン。1日10回
以上つくり、作りたての温かい味が好評です。

 長野さんは、店頭に立って40年。当初はご主人の両親と
一緒に3人でしたが、25年程前からオーナーとして、店を
引き継ぎました。飛躍のきっかけは約10年前。店を明るい
ウッディ調にリニューアル。売り場面積を大幅に広げまし
た。その後、伊藤和貴さん(現在のチーフ・38歳)を迎え
た長野さんは、新作パンを毎月発表し、今では売り上げを
1,5倍に伸ばしています。

 成功のコツを長野さんは「うちに来るお客さまは、毎日
の食事としてパンを買いにくるの。それを忘てはいけませ
ん。」伊藤さんは、「うちは今流行のパンはあまり置いて
いません。コロッケパンをはじめ、昔ながらの甘みのある
パンとか、外国人なら極甘のペストリーやクロワッサンが
良く売れます。」常連のお客様が納得する味を変えないパ
ン作り。また場所柄外国人の嗜好を研究し、毎日の食事と
して、値段を上げずにお客様が安心する味を継続して提供
することに徹しています。

 今ではスタッフを5〜6人抱え、一日に1000個以上のパ
ンをつくっています。長野さんは、「若いスタッフのため
にも元気なうちは働き続けたい。」と、今日も笑顔で店頭
に立っています。

○長野ベーカリー https://mobile.twitter.com/NaganoBakery

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□◎●【2】アントレプレナーの方!創業支援施設(TLIC)
平成24年度第3回入居者募集開始のお知らせ
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創業3年未満の方を対象とした、東京ライフサイエンスイ
ンキュベーションセンターでは、1室(No.609)空きがあ
ります。健康、バイオ産業及びその周辺産業分野(外資系
企業含む)で、日本及び国際社会に貢献しようとしている
アントレプレナーの方、ぜひご利用ください。

○募集オフィス:No.609 19.06u 月額59,325円
○入居者募集締め切り:平成24年12月7日(金)
○入居契約日:平成24年12月20日(木)

詳しくは、下記をご覧ください。
http://tlic.incubation-center.com/

【問い合わせ先】TLIC事務局
(運営委託先:ブレイクポイント株式会社)
TEL:050-5803-2333
E-Mail:info@breakpoint.co.jp

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□◎●【3】東京都中小企業知的財産シンポジウム(無料)
未来をつくる知財戦略
〜世界と繋がりビジネスチャンスを広げよう〜
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近年、新興国やアジア市場へ熱い視線が集まっています。
本シンポジウムでは、より実践的な海外知財戦略に重点を
置き、いかにビジネスチャンスを広げていけるか、その指
針を示します。18時まで東京都知的財産総合センターの相
談コーナーも設置します。お気軽に立ち寄り下さい。

○日時:平成24年12月4日(火)13:30〜17:00(12:50 開場)
相談コーナーは18:00まで開設
○会場:東商ホール 東京都千代田区丸の内
○参加費:無料(事前申込制)
○定員:550名

詳しくは、下記をご覧ください。
http://www.chizaisympo-tokyo2012.jp/

【問い合わせ先】東京都中小企業知的財産シンポジウム事務局
TEL:03-5644-7487
E-mail:info@chizaisympo-tokyo2012.jp

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□◎●【4】日本発明振興協会の講演会
プロダクト・イノベーションの継続的実現をめざす
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ものづくり中小企業で、独創的なアイデアで業績を伸ばし
ている企業2社の代表を講師に招き、中小企業の経営につ
いて語っていただきます。懇親会も用意していますので、
ぜひご参加下さい。

○日時:平成24年12月4日(火)15:00〜17:30
懇親会17:30〜19:00
○会場:(株)白寿生科学研究所 2F大会議室
渋谷区富ヶ谷1-37-5
○講演:
『ニッチ市場へのトップ技術開発とビジネスモデル化』
(株)シンク・ラボラトリー 代表 重田龍男
『ものづくり企業を活性化する4つの秘訣
〜「ネジザウルスGT」の開発から得られたMPDP』
(株)エンジニア 代表 高崎充弘
○参加費:1000円 懇親会2000円

詳しくは下記URLをご覧下さい。
http://www.jsai.org/ ※「講演会」のご案内をクリック

【問い合わせ先】(公財)日本発明振興協会 事務局
TEL:03-3464−6991
E-mail:jsai_aaa@jsai.org

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□◎●【5】★ビジネスマンおすすめシリーズ! #38
世界初!魚を一切使わない畑の寿司屋!
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国産の野菜とお米を海外へ発信したい・・・オーナーシェフ
の柿沢安耶さんは、料理の脇役となってしまいがちな野菜
を『寿司』のカタチで主役に昇格、というユニークな寿司
店を展開。野菜寿司は4貫ずつ2皿出され、2皿目はネタ
に好みの野菜を選べるそう。“旬”の野菜味をご賞味あれ。

【問い合わせ先】野菜寿し ポタジエ
http://www.sushi-potager.com/
港区六本木6-9-1 六本木ヒルズけやき坂通り1F
TEL:03-3497-8822

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毎月第2・第4火曜日、皆様に役に立つ情報をお届けします。
ご意見・ご感想をお寄せください。
次号は、2012年12月11日にお届けします。
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【発行元】 港区産業振興課

【お問合せ】https://www.minato-ala.net/contact/index.html

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