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【3】香川・愛媛「せとうち旬彩館」編

 
四国のお隣同士、香川と愛媛のアンテナショップ「香川・愛媛 せとうち旬彩館」(以下、「せとうち旬彩館」)は新橋駅からすぐです。
◆ 特産品とせとうち料理を提供するお店◆
「せとうち旬彩館」の1階には特産品売り場、2階には郷土料理の飲食店と観光交流コーナーがあります。香川と愛媛は四国4県で瀬戸内海に面したお隣同士の県、偶然新たな出店場所をおなじ時期に求めており、共同出店となりました。出店から7年を過ぎ、常連客も多くなりました。
店内表示は、香川がオリーブのイメージからグリーン、愛媛がみかんのイメージからオレンジとなっています。珍しい商品を紹介したり、新商品お試しフェアなどイベントも盛んです。
香川・愛媛 せとうち旬彩館 「今月のかくれた逸品」コーナーや新商品お試しフェアなどのイベント かおりひめ
JR新橋駅から銀座方面に歩いて約1分。横断歩道を渡ったところに「香川・愛媛 せとうち旬彩館」があります。 珍しい商品に出会える「今月のかくれた逸品」コーナーや新商品お試しフェアなどのイベントも楽しみです。 2階は、郷土料理がおいしい「かおりひめ」。讃岐うどん作りの実演もあります。
※上記写真をクリックすると大きな写真が見れます。
information
◆香川・愛媛 せとうち旬彩館◆
所在地 新橋2-19-10 新橋マリンビル1F/2F
交 通 JR新橋駅・銀座口より徒歩1分
東京メトロ銀座線・新橋駅2番出口よりすぐ
都営浅草線・新橋駅より徒歩3分
ホームページ http://www.setouchi-shunsaikan.com

◆讃岐うどんに、相性のいいだししょう油<香川>◆

讃岐うどんは、一度食べたら忘れられないほどの、コシとノドごしが特徴です。香川県のうどん生産量は、生めん・ゆでめん・乾めんの各分野で国内トップで、売り場にも、ぶっかけ、釜かけ、細切りなどの生めん、乾めんが並びます。
同時に「だししょう油」も人気です。濃口、薄口など用途ごとにしょう油を使い分ける当地ならではの習慣で、だししょう油はカツオ節やサバ節、コンブなどがブレンドされて上品な味です。減塩やポン酢などもあります。
讃岐うどん だししょう油    
たくさんの種類の讃岐うどん。ぶっかけ、釜かけ、細切りなどの生めん、乾めんなど当店ならでは、です。 かつお節、昆布などの風味をいかした「だししょう油」は、讃岐うどんはもちろん、普段の料理にも重宝します。  
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◆小豆島のオリーブは、国産ならではの豊かな香り<香川>◆

香川県小豆島はオリーブの産地として知られます。同店にもオリーブオイルをはじめ、お茶、化粧品、オリーブ染めなどさまざまな商品が並びます。なかでも「オリーブの新漬け」は、収穫直後の新鮮な青い実を渋抜きし、塩水に漬け込んだオリーブの浅漬けで、おすすめ商品です。青リンゴのような香りとオリーブオイルの濃厚さが口に広がります。鮮度のいい国産だからこそ、味わえる一品です。
オリーブペーストやオリーブマヨネーズなども好評です。
小豆島産オリーブを使ったオリーブオイル 「オリーブペースト」や「オリーブマヨネーズ」  
小豆島産オリーブを使ったオリーブオイルなど鮮度の良さが自慢です。 オリーブを手軽に使える「オリーブペースト」や「オリーブマヨネーズ」が好評です。  
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◆「しょうゆ豆」と「ちりめんくぎ煮」<香川>◆

香川県の食卓に欠かせない一品が「しょうゆ豆」です。煎ったソラ豆をしょう油と砂糖などで味付けしたタレに柔らかくなるまで漬け込んだもの。かむとポロッとくだける歯ごたえがあり、煮豆とは違う食感です。
「ちりめんくぎ煮」も人気上昇中の一品です。瀬戸内産のちりめんじゃこをしょう油、みりん、ショウガ、サンショなどで味つけし煮込んだもの。「くぎ煮」の由来には、出来上がりがさびた釘(くぎ)のようだとか、実際に釘を入れて煮たといった諸説があります。

しょうゆ豆 しょうゆ豆 ちりめんくぎ煮
  煎ったソラ豆をしゅう油につけた「しょうゆ豆」。香川県の食卓では定番です。 瀬戸内産ちりめんを使った「ちりめんくぎ煮」は、人気上昇中です。
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◆小魚のうま味がギュッと詰まった「じゃこ天」<愛媛>◆
愛媛近海でとれる新鮮な小魚を骨と皮がついたまますり身にして、油で揚げた「じゃこ天」は種類も豊富で人気です。メーカーにより味わいの違いがあり、酒の肴としても最適です。
カマボコの材料となるすり身を乾燥させ、削った「削りかまぼこ」、すり身を油揚げで巻いた「あげ巻」など珍しいものも発見できます。
じゃこ天 削りかまぼこ  
愛媛の近海でとれた新鮮な小魚を骨と皮がついたまますり身にして、油で揚げた「じゃこ天」。材料や作り方の違いで種類も豊富です。 カマボコの材料のすり身を乾燥させ、削った「削りかまぼこ」。そのまま食べても、ご飯やうどんにふりかけてもおいしいです。  
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◆あんをカステラで巻いた郷土菓子「タルト」<愛媛>◆

一般に「タルト」といえば、パイ生地など焼いた洋菓子をさしますが、愛媛県では立派な郷土菓子。カステラ生地であんを巻いて、ロールケーキ状になったものをさします。江戸時代はじめ、当時の松山藩主・松山定行が長崎で南蛮菓子のおいしさに感動し、その製法を松山に持ち帰ったとされています。明治になって、家伝だったその製法が松山の菓子職人に伝わり、愛媛の銘菓となったのです。柚子あん、栗入り、伊予柑風味などがあります。

タルト カステラ生地であんを巻いています  
郷土菓子「タルト」は、ロールケーキ状のものです。 カステラ生地であんを巻いています。柚子あん、栗入り、伊予柑風味などもあります。  
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◆ジュース、ジャムなどみかん製品が勢ぞろい<愛媛>◆
愛媛といえば、みかん。ジュースをはじめ、ようかん、ハチミツ、めん類など、みかん一色のコーナーがあります。なかでも人気なのが「みかんジャム」。200g入り瓶のなかに、温州みかんが30個分が入っているという濃厚なジャムです。
「媛っ娘みかんたまご」は、みかんの皮を加えた飼料を食べたニワトリが産んだ卵で、みかん色の黄身で、ビタミンEがふつうの卵の7倍もあるそうです。
日本初の魚肉ソーセージを、当時のまま復刻した「元祖、魚肉ソーセージ」は隠れた人気商品。国産アジ100%でスモーキーな深い味わいです。
たくさんのみかん製品 みかんハチミツ みかんジャム
みかん畑のようにたくさんのみかん製品があります。
みかんの花の蜜を集めた「みかんハチミツ」。
この小瓶のなかに、温州みかん30 個分が入っているという濃厚な「みかんジャム」。
媛っ娘みかんたまご 元祖、魚肉ソーセージ 柚子製品
みかんの皮を加えた飼料を食べた鶏から生まれた卵「媛っ娘みかんたまご」。みかん色の黄身は弾力があり、ビタミンEも豊富です。
昭和26年、日本初の魚肉ソーセージを復刻した「元祖、魚肉ソーセージ」。みかん色のパッケージで目をひきますが、ヘルシーで懐かしい味です。
みかんだけではなく、柚子製品もいろいろあります。
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