とらや

古文書などに「虎屋」が登場するのは1500年代。そのため「虎屋」は日本最古の企業の一つとされる。江戸時代を通じて京都の御所御用を勤めてきたが、明治維新の遷都に伴い、京都の店はそのままに東京へ出店した。赤坂に店を構えて以来、竹皮包羊羹や最中をはじめとする和菓子は、多くの人に親しまれている。また、1980年にはパリに出店し、海外にも和菓子文化を広めてきた。赤坂本店などの直営店では、喫茶『虎屋茶寮』も展開。東京ミッドタウンでは、和菓子に限らない和の価値発信を担うべくギャラリーも併設。進化する老舗といえる。